Kundenzufriedenheit (Jun. 2024): 457 Bewertungen
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Tel.: 030 / 847 10 627
Im Ribelle werden kreative Gerichte mit traditionellen Zubereitungen zu einer originellen Küche verbunden. Wir stellen Geschmack, Riechen, Wohlfühlen wieder in den Mittelpunkt und bieten den reinen Genuss einer guten, gesunden, fettarmen und abwechslungsreichen Küche. Sich ein wenig zurücknehmen, zu fühlen, zuerst mit der Nase und dann mit den Mund genießen, kauen, Gewürze und Aromen schmecken: Gutes Essen kann doch glücklich machen.
Um ein Gericht zu kreieren setzen wir viel Zeit, Phantasie, Freude am Detail aber auch Besinnung auf Tradition ein. Wir sind viel gereist, haben andere Kulturen kennengelernt, andere Küchen genossen, an exotischen Orten gespeist, liebevolle Menschen anderer Länder getroffen. Unsere Rezepte sind von diesen Erfahrungen inspiriert, aber als gute Südtitoler haben wir natürlich nie unsere kulinarische Kinderstube vergessen.
Unsere Küche repräsentiert unterschiedlichste Völker und Geschmacksrichtungen, immer mit dem Ziel, Freude am Essen und an seiner Geselligkeit zu finden. Und abends legen wir den Schwerpunkt auf Gerichte aus meiner südtiroler Heimat.
Unsere Ideen entstehen auch auf Märkten, in Gesprächen mit anderen Experten aber auch mit Oma und Opa aus Venetien, eben mit Menschen, die das Essen lieben, genießen wollen und wie wir glauben: Kochen und Speisen ist immer auch ein Akt der Liebe.
Im Ribelle können Sie gesunde und schmackhafte Speisen und Getränke genießen - frische, originelle Gerichte zum Mittagessen, selbstgemachte Kuchen und Kekse am Nachmittag, einen kühlen Aperitivo, um den Tag ausklingen zu lassen … und auch für ein Abendessen in entspannter Atmosphäre sind wir gerne für Sie da.
Sylvia Sambo & Team Ribelle
Jeder Gast wird schnell bemerken, dass es im Ribelle italienisch temperamentvoll zugeht. Wir haben unsere Wurzeln in Südtirol und Venetien und lieben es, unser Temperament, unsere Ungezwungenheit, unserer Herzlichkeit und unsere Liebe am Kochen mit Berlin zu teilen. Und wenn es zwischen uns einmal etwas lauter zugeht … so sind wir Italiener eben.
Wir verwenden für Espresso und Cappuccino eine Mischung aus 80% Arabica- und 20% Robusta-Bohnen der Rösterei Sant‘ Angelo. Die hochwertige Röstung verleiht vollen Geschmack, hat wenig Säure und ein harmonisches Aroma. Alle Tee-Sorten sind biozertifiziert.
Ribelle’s hausgemachte und von den Stammkunden heißgeliebte Limonaden sind nicht zu sehr gesüßt, dafür aber fruchtig und frisch.
Italienische Aperitivi, unser Qualitätsprosecco oder auch ein Champagne bieten sich für den Abschluss des Arbeitstages oder den Start des Theaterabends an. Bei der Zusammenstellung unserer kleinen aber feinen Weinkarte liegt der Schwerpunkt auf frischen fruchtigen Weinen, die viel mediterrane Sonne gespeichert haben. Und natürlich haben wir auch ein kühles Bier oder eine kleine Auswahl erfrischender Cocktails für Sie parat.
Unsere hausgemachten Kuchen haben nur natürliche Zutaten, genau von der Oma in Südtirol gelernt, und werden mit viel Fleiß und Phantasie gebacken. Und was unsere selbstgebackenen Kekse anbelangt…bei uns riecht es auch im Sommer oft nach Weihnachten.
Wir kümmern uns um Ihr Meeting, Ihre Besprechung, Ihr Event oder Ihre Feier.
Ihre Wünsche - unserer Mittelpunkt! Entdecken Sie unsere Welt des liebevollen Genießens mit Marktfrische, Originalität und Qualität. Lassen Sie sich von uns beraten, unterstützen und entlasten – vor und während Ihrer Veranstaltung. Firmen und Organisationen liefern wir für Meetings, Workshops und Veranstaltungen - auch kurzfristig - direkt ins Büro.
Gerne stellen wir Ihnen auch unsere Räume für Ihre Veranstaltung zur Verfügung: Im Ribelle können wir Ihre Veranstaltungen mit bis zu 60 Teilnehmern organisieren... und Beamer, Leinwand etc. haben wir auch für Sie,
